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燕窩要怎么吃才最有營養?

提問: 燕窩要怎么吃才最有營養? 問題補充: 我最近在吃燕窩,可是吃了很久也沒什么效果!是不是我吃的方法不對啊?我就是用小火燉著喝,再加一點冰糖.是不是還有更好喝的方法呢?快來幫幫我! 医师解答: 清湯柳葉燕菜 原料:白燕窩100克。火腿50克、鴿蛋100克、香菜25克。精鹽5克、紹酒10克、味精1克。   制作過程:將燕窩用溫水洗凈,放入九成熱的水中扣燜3小時取出,用攝子摘去燕窩內的絨毛雜質,用清水洗凈,再放入堿水中泡發1小時,待漲后,用溫水漂洗堿液,撕成絲狀,放入清水浸泡。火腿切成小象眼塊,其汆的切成細絲待用。取羹匙12個,里面抹上一層薄油,把鴿蛋分別打入羹匙內,兩個分別擺入火腿片和香菜葉,上籠蒸熟取出,即成“柳葉鴿蛋”。撈出燕窩控凈水分,炒鍋內加入清湯。燒沸后,放入燕窩一焯即可,撈出放在湯碗內,上面擺上細火腿絲和香菜葉,再放上蒸好的柳葉鴿蛋,擺在燕窩的四周。另用凈鍋倒入清湯,加入精鹽、紹酒,燒開后撇凈浮沫,加入味精。從燕窩的周圍輕輕澆入碗內即成。
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